肥肠爱你·罗山大肠汤
罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统小吃,属于豫菜系。该菜品的主材是猪中精品——淮南猪 的大肠,辅以猪血、水豆腐,配各种秘制调料炖制而成,加以荆芥或小蒜苗,风味独特,肥而不腻,入口柔和,色香味美,营养丰富 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
大肠加盐,白醋,面粉清洗
-
步骤2/12
点击查看大图
焯水后倒掉,再加清水煮,加入,葱姜蒜,花椒八角,炖煮1个半小时(肥肠要炖久一些,不然咬不动)。
-
步骤3/12
点击查看大图
豆腐焯水加盐加碱,口感更嫩
-
步骤4/12
点击查看大图
豆芽焯水
-
步骤5/12
点击查看大图
猪血焯水
-
步骤6/12
点击查看大图
焯水后过凉
-
步骤7/12
点击查看大图
准备小葱,生姜红辣椒,八角花椒
-
步骤8/12
点击查看大图
锅热烧油油开下入上一部的调料,再放入两勺辣椒面炸出红油,然后加入五碗水(1L)
-
步骤9/12
点击查看大图
加入焯水的配菜
-
步骤10/12
点击查看大图
煮好的肥肠切丝备用
-
步骤11/12
点击查看大图
水开下入肥肠
-
最后一步
点击查看大图
炖煮半小时即可出锅
肥肠要炖久一些,要洗干净,炖的时间短,咬不动,洗不干净,有胀气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-24 · 河南省
罗山大肠汤的相关分类
罗山大肠汤的相关推荐
-
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
196936人看过 -
卤大肠
247709人看过 -
香蕉披萨(自制披萨饼皮)
497262人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1159323人看过 -
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
239920人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26653096人看过 -
椒香金蝉!
55506人看过 -
#流感季饮食攻略#韭菜炒鸡蛋
157370人看过 -
广东|辣椒炒大肠
116737人看过 -
大肠
150665人看过 -
猪肚鸡汤
7632366人看过 -
酱牛肉
250354人看过