萝卜焖牛腩

浏览 130813 · 收藏 3572

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

萝卜焖牛腩是餐桌上的常客，这次我们用地道广式风味来制作这道家常菜，更为鲜香入味。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛坑腩 1000克

、

白萝卜 500克

、

姜片 25克

、

带皮蒜头 15克

、

红辣椒干 3克

、

红葱头 25克

、

热水 1000毫升

、

花生油 20毫升

、

当归半片

、

八角 1粒

、

陈皮 1克

、

香叶 2片

、

桂皮 1克

、

柱侯酱 12克

、

海鲜酱 10克

、

南乳 10克

、

蚝油 15克

、

冰糖 3克

、

花生酱 10克

、

生抽 18毫升

、

鸡饭老抽 20毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
白萝卜去皮，滚刀切成每块重20克备用。
步骤3/9 点击查看大图
牛腩切成4cmx4cm块状。
步骤4/9 点击查看大图
主锅中加入牛坑腩块和1200毫升水，盖上锅盖，设置：10分钟/焯水；结束后，取出食材洗净备用并清洗主锅。
步骤5/9 点击查看大图
主锅中加入焯好的牛腩、姜片、带皮蒜头、红辣椒干、红葱头、柱候酱、海鲜酱、10g南乳、蚝油、冰糖、花生酱、生抽、鸡饭老抽、花生油、当归、八角、陈皮、香叶、桂皮和热水。
步骤6/9 点击查看大图
盖上锅盖，选择酱香卤模式，设置：75分钟/炖煮/大火。
步骤7/9 点击查看大图
炖煮完成后，加入白萝卜块。
步骤8/9 点击查看大图
盖上锅盖，选择酱香卤模式，设置：25分钟/收汁；结束后即可出锅享用。
最后一步点击查看大图
即可享用。