软糯红烧猪蹄的做法

点击查看大图

软糯红烧猪蹄

浏览 21060 · 收藏 845 · 学做 1

参与活动: #金龙鱼橄榄调和油为爱下厨七夕橄浪漫#

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪蹄 2只

、

冰糖 4颗

、

八角 2个

、

白酒 1勺

、

料酒 1勺

、

干辣椒 3个

、

姜片 3片

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

腐乳半块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将切块的猪蹄洗净放入冷水中焯水，水中加入一勺料酒、姜、葱，八角等
步骤2/6 点击查看大图
焯水后捞出洗净、沥干，等待炖煮
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入少许油，4-5颗冰糖，小火炒至冒泡随即倒入猪蹄翻炒上色，再加入几滴老抽生抽炒至均匀，倒入大量清水
步骤4/6 点击查看大图
多放些水，加入八角生姜干辣椒等调料，和少许食用盐，大火煮开后转小火慢炖
步骤5/6 点击查看大图
最后大火收汁（可检验下是否软烂，如果不软再加入热水继续炖煮，或者软用高压锅更快）
最后一步点击查看大图
开饭啦，放凉也很好吃哦，更筋道而且不腻！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

我买的猪脚，没多少肉，大家可以考虑猪手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-20 · 广东省

换个做法

软糯红烧猪蹄的相关分类

鲜肉月饼五仁月饼冰皮月饼蛋黄酥月饼螃蟹更多

软糯红烧猪蹄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许