土豆咸菜(第一步晒豇豆角干)
东北土豆咸菜必备的材料,五花肉,绿尖辣椒,豇豆角干。今天我们做做土豆咸菜第一步。备料。 秋天到了,阳光猛烈正是晒干的好时候。 晾晒豇豆干也是有技巧的。 1.一定要挑一个大约三天左右的热天,白天最高气温在30度左右,豇豆角,三天就可以晒得很干。 2.要挑选一个干净的晾晒场地,我一般是在阳台晒。阳台,没有蚊子苍蝇,晒出来也很干净。 好了,让我们开始吧 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
-
步骤1/5
点击查看大图
挑选新鲜的豇豆,表面没有斑,豇豆抖动起来比较柔顺的,比较好。
-
步骤2/5
点击查看大图
豇豆洗净。摘去坏的部分,然后整齐齐码放在锅里,豇豆买的时候最好买捆着绳的,清洗的时候不容易散花。放入笼屉之前,再把绳打开,整齐的码好。这样晾晒的时候不容易乱,比较容易晾晒,千万不要胡乱的码在笼屉里,等你晒的时候就知道有多麻烦了。牢记码整齐,入笼屉在打捆
-
步骤3/5
点击查看大图
中间留空空,方便上气,上气以后蒸20到25分钟,不宜超过30分钟,30分钟以后就太软了,豇豆角晾晒的时候,如果摸着粘手,就是有点太软了。
-
步骤4/5
点击查看大图
蒸好以后颜色会更深
-
最后一步
点击查看大图
这个,晾了三天的。做土豆咸菜吋不用浸泡,直接和五花肉放在一块,放在高压锅里头呼。护好以后浸泡一个小时左右,再去做土豆咸菜。过几天做士头咸菜的时候,我再详细的写一下。
晒干,东北可以保存一年以上,我都是秋天晒,可以一直用到明年入秋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-20
土豆咸菜的相关分类
土豆咸菜的相关推荐
-
腌黄瓜咸菜(家常必备小菜)
6878210人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16496082人看过 -
【孕妇食谱】西红柿炖牛腩,牛肉酥烂,汤汁酸甜可口
5512351人看过 -
晒菜干
102384人看过 -
酸爽甜脆的腌黄瓜让你胃口大开
16998618人看过 -
红烧茄子
71356378人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3473993人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1247498人看过 -
风味茄子,
3872613人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6648355人看过 -
东北老式锅包肉
5749974人看过 -
#夏日撩人滋味#低脂零卡的秘制腌黄瓜!
11002922人看过