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秋天的第一盘茄子#家常茄子的做法

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秋天的第一盘茄子#家常茄子

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小时候夏天家里菜园里的茄子总有很多种多样的做法，尤其立秋后的青茄子更加软糯可口，最近忽然很想念小时候的味道，周末才有空安排上。参与活动: #金龙鱼橄榄调和油为爱下厨七夕橄浪漫#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青茄子 2个

、

青椒 2个

、

五花肉 200g

、

盐 3克

、

蚝油适量

、

鸡精少许

、

食用油适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉和茄子切片，青椒随便改刀，备用。注意茄子切好泡一下水，这样不容易发黑。炒出来还嫩。我这个五花肉是提前煮过的，正常直接生肉也是可以的。
步骤2/4 点击查看大图
先把五花肉炒变色出油，再放茄子下锅。加盐翻炒，盐在这里一次加够。
步骤3/4 点击查看大图
茄子稍微变软后，加入青椒，继续翻炒，加适量生抽蚝油。
最后一步点击查看大图
青椒变软后，基本就可以了，放点小葱蒜头，出锅。

小贴士

青茄子很容易就熟了，全程不用加一滴水，火不宜太大，否则茄子容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-20

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