黑椒奥尔良烤鸡腿
今天跟大家分享一道烧烤美食,深受广大朋友喜欢的烤鸡腿,很多人在家做烤羊鸡腿觉得很麻烦,今天就和大家分享简单制作方法,但是腌制才是烤鸡腿的关键,今天这个腌制配方分享给你们,用空气炸锅就能做出大排档的味道。 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
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步骤1/10
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准备好食材:大鸡腿2只、黑胡椒酱20克、奥尔良腌料26克、蚝油20克、料酒30克、酱油5克、五香粉2克、孜然粉3克、椒盐3克、大蒜片10克、大蒜1头;
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步骤2/10
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用刀在鸡腿的背面划3刀;
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步骤3/10
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将改刀后的鸡腿放入大碗中,加入全部腌料:黑胡椒酱20克、奥尔良腌料26克、蚝油20克、料酒30克、酱油5克、五香粉2克、孜然粉3克、椒盐3克、大蒜片10克;
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步骤4/10
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将腌料和鸡腿充分揉拌混合,按摩3分钟,将揉拌好的鸡腿封上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时以上(最好冷藏腌制1夜入味,那么蚝油和椒盐的用量就要相对减少一些,要不然腌制出来的可能会有点咸。);
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步骤5/10
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空气炸锅里面铺一层锡纸,将腌制好的鸡腿放入炸篮中,喜欢吃蒜的亲们,可以放一头大蒜,大蒜表面喷点油,这样不容易烤干,而且烤好后会很香哦。空气炸锅180度先烘烤15分钟;
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步骤6/10
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鸡腿翻面,继续空气炸锅180度烘烤15分钟;
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步骤7/10
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出锅前,将烘烤后的酱汁刷在鸡腿表面,鸡腿更加油亮哦!
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步骤8/10
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咬一口,外焦里嫩,满口留香!
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步骤9/10
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烤鸡全腿还是这配方好吃,色泽诱人,鲜嫩多汁,比买的香多了!
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最后一步
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成品图
1.根据鸡腿的大小,烘烤的时间酌情增减哦!
2.鸡腿最好冷藏腌制一夜,这样鸡腿更入味哈!
3.这款腌料汁配方用来烤鸡翅中、鸡翅根也是可以的,大约可以腌制700克左右的食材。
4.没有空气炸锅的朋友,也可以选择用烤箱烤,用烤箱的话,烘烤温度选择175~180度上下火,烤30分钟,中途取出刷料汁。
5.不同品牌空气炸锅,温差不同,大家初次烘烤制作的时候,建议留在一旁观察,避免出现烤糊的状况。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-17
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