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盐水鸭腿的做法

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盐水鸭腿

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭边腿 2只

、

盐 25克

、

花椒一小把

、

八角 2个

、

白芷 2个

、

葱 2根

、

香叶 2片

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭腿泡出血水备用。把盐，八角1个，花椒放入锅中炒至微微发黄即可乘出晾凉备用
步骤2/6 点击查看大图
鸭腿拿出，用厨房纸巾擦干水分备用
步骤3/6 点击查看大图
每只鸭腿都均匀的抹上花椒盐，装入保鲜袋放入冰箱冷藏12-24小时。。前一天晚上腌下去，第二天晚上拿出来煮刚好
步骤4/6 点击查看大图
鸭腿拿出洗净放入锅中，放入八角1个，白芷，姜片，香叶，葱，加入没过鸭腿的清水开始煮
步骤5/6 点击查看大图
水开转小火煮30分钟，中间可以给鸭腿翻个面
最后一步点击查看大图
煮好（戳一下肉厚的地方没有流血水）拿出晾凉，放冰箱冷藏4小时就可以开吃了，其实凉了就可以开吃了，味道一样，只是冷藏过后比较好切

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-17 · 广东省

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