发面糖饼和发面椒盐饼
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食材清单
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椒盐
一汤匙
、
面粉(油酥用)
半碗
、
油(烙饼用)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.中筋面粉500克,酵母5克,白糖20克,温水350克,和成面团,放案板上揉五分钟(戴手套,很粘手)揉成光滑面团,表面抹层油,分成两份,醒发到两倍大2.油酥:60克白面加上60克熟油搅拌均匀3.糖馅:3勺白糖,2勺熟芝麻,1勺面粉4.案板撒面粉,把面团揉搓排气,擀成大方片,抹油酥,从一头卷起,分成均等剂子,按扁,包糖馅,醒发10分钟,平底锅放油,多放点油,中小火烙至两面金黄5.另一块面团擀成同样操作,剩下的一半油酥放盐,椒盐,五香粉搅拌均匀,卷起分成剂子,面剂露到外面的两边对折,用包包子手法把油酥包里面,按扁,醒发10分钟烤制两面金黄
小贴士
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发布于 2023-08-17 · 北京
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