大肠冬瓜鸭血煲
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卤大肠一直是一家子的最爱,买了三斤生大肠,刚好家里有冬瓜和鸭血,就来和个大杂烩,味道好极了! 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把冬瓜和鸭血单独过水,在砂锅里热油下姜块和蒜头爆香,倒入生抽搅拌入味,加入适量的开水
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步骤2/3
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倒入鸭血和卤大肠还有卤汤,放蚝油,一点点盐巴焖三分钟,分三次放淀粉水,再放入葱花,香油,胡椒粉焖一分钟即可出锅。
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最后一步
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汤汁很鲜甜,大肠爽滑,冬瓜鸭血很入味,淋上汤汁可以吃两碗饭。
小贴士
大肠洗好后,放5克苏打粉搅拌几下,放10分钟再洗掉,卤出来的大肠非常爽滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-15
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