白醋生姜又到一年一季的腌姜日夏日多吃姜营养又健康

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食材清单加入采购清单

粉嫩生姜10 10斤

、

老冰糖 3斤（这是10斤的配方）

、

白醋 1瓶半（这是10斤的量）

、

盐少许

、

清水 2斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
子姜买回来清洗干净（姜是越嫩越好）
步骤2/9 点击查看大图
洗成这样就可以啦捞出沥干水分
步骤3/9 点击查看大图
每个都用刀拍碎拍好后用盐腌制4小时左右
步骤4/9 点击查看大图
中途多翻拌几次
步骤5/9 点击查看大图
腌生姜的过程我们来做糖醋汁我这里是3斤冰糖 2斤清水白醋1瓶半烧开后转小火熬半小时左右即可
步骤6/9 点击查看大图
生姜腌好后在大太阳下晒个3小时左右把外面多余的水分晒干也不能晒的太干不然吃起来会有筋
步骤7/9 点击查看大图
这时生姜也晒好了熬的醋汁也凉了把晒好的姜放在一个无油无水的容器中摆放整齐在把凉了的糖醋汁加进去
步骤8/9 点击查看大图
糖醋汁抹过姜块就可以了
最后一步点击查看大图
就这样吃上一年都不会坏一定记得放冰箱冷藏哦！！这个姜每天早上吃上几块心里热乎乎

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

这个腌生姜的过程中不要蘸上油记得一定不要蘸上油吃的过程中用筷子夹的时候也不要蘸上油不然容易坏放的时间也不长晚上也不要吃姜早上吃姜最好 1. 调理脾胃，降胃气，消炎：仔姜有调理脾胃，降胃气，消炎的功效。 2. 美容养颜，抗衰老：仔姜能产生抗氧化物质，抗氧化，抗自由基，去除老年斑，晒斑，抑制黑色素的沉淀，起到美容养颜，抗衰老的作用。 3. 杀菌，提高免疫力：仔姜可以杀菌，提高体内新陈代谢，预防癌细胞再生，提高人体的免疫力。

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发布于 2023-08-15

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