上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥
菜饭是是每一个上海人的童年味道,因为每个家庭的爷爷奶奶都会做这道主食,小孩子吃白米饭不积极,吃菜饭最积极!菜饭三兄弟中,还有外国兄弟罗宋汤,小弟炸猪排~ 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/11
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青菜切碎备用
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步骤2/11
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咸肉切片,广式香肠切片
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葱姜备用
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香菜是最后撒料
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大米泡水后,倒入砂锅
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倒入水,没过一个指关节即可
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步骤7/11
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把材料平铺进砂锅,放上生姜葱段,撒上少许料酒,大火烧至水干,转小火,放至导热板上闷煮30分钟
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步骤8/11
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青菜炒至断生备用
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步骤9/11
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30分钟后,倒入青菜
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步骤10/11
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搅拌均匀
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最后一步
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上海砂锅菜饭完成!全程不放任何调味料,油也只存在于炒青菜的那一些,米饭颗颗饱满,还有焦香的锅巴!好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-15
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