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红烧排骨

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红烧排骨是我们家的经典菜，家人们都特别爱吃。参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意捞起美味三文鱼#

食材清单加入采购清单

猪肋排 800克

、

姜三片

、

冰糖 20克

、

植物油 20克

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蒸鱼豉油 3勺

、

玉米 1根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材排骨，生姜，生抽，老抽，蒸鱼豉油为什么不用料酒，因为料酒有一股味道，放了，肉就不鲜了。
步骤2/5 点击查看大图
先放生姜，翻炒一下就可以放排骨入锅，不要马上翻炒，等十几秒，再翻炒，每隔十几秒翻炒，不易粘锅。要炒变色，接着放生抽，老抽，蒸鱼豉油，继续炒。
步骤3/5 点击查看大图
炒好的肉放冷水，盖上锅盖大火焖煮，不用担心汁水会噗出来，因为没有放料酒～大火焖煮30分钟左右，中间加一次水，翻一下。准备玉米，切条备用。
步骤4/5 点击查看大图
煮的差不多，肉变软了，就可以加盐和鸡精翻炒一下，然后加一块老冰糖，再把玉米加进去，翻炒一下，收汁就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
配米饭，特香

小贴士

佐料一定要我这个牌子的，一定要老冰糖，排骨选择嫩一点的猪肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-14 · 湖北省

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