秋天长高季,多给孩子吃它,松软香甜还补钙
孩子不爱吃粗粮,可以试试这馒头,和牛奶炼奶搭配,营养倍增。炼奶是用新鲜的牛奶浓缩而成的,其中含有维生素A、蛋白质、脂肪以及矿物质等,还含有碳水化合物和抗坏血酸(维生素C),营养还是很丰富的。宝妈可以用炼奶给孩子搭配各种食物,增加食物的口感,孩子爱吃,而且又有营养。尤其适合营养早餐,给孩子提供全天的营养摄入,让孩子提高学习效率。 参与活动: #鹰唛炼奶饮品DIY,和夏天说声欢“饮”光临!#
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步骤1/8
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准备食材:荞麦小麦粉加上牛奶做馒头,再抹上炼奶,这馒头的营养就翻倍了,除了荞麦的营养成分,还增加了牛奶和炼奶的营养价值,绝对高钙食物,特别适合秋天孩子补充蛋白质和钙质,强筋健骨长身体。
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步骤2/8
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这款馒头看上去不是很黑,因为包饺子剩点面,天热就自然发酵了,于是直接加点牛奶稀释后,加上荞麦小麦粉和成面团,采取自然发酵,做一款纯碱手工馒头,更有面味,凉了也不硬。
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步骤3/8
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2克小苏打加入少许温水,完全溶解后再揉入面团中,反复揉匀。
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步骤4/8
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自然发酵的面团酸味很大,揉入小苏打后,闻着没有酸味,中间切开,两面对接不粘连说明恰到好处,如果还有粘连,就再加点小苏打,通常100克面粉使用1克小苏打。
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步骤5/8
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揉好的面团松弛15分钟,再揉成长条,均匀地分成若干小面剂子,揉成小馒头。
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步骤6/8
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使用苏泊尔小c主厨料理机的蒸锅功能,锅中加入适量的水,将做好的馒头码入蒸锅,盖上锅盖,二发20分钟。
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步骤7/8
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选择蒸功能,设置大火蒸20分钟左右。
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最后一步
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出锅装盘。浓郁的馒头香味,闻着就有食欲,抹上炼奶孩子吃不够。
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发布于 2023-08-14
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