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冬瓜老鸭汤的做法

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冬瓜老鸭汤

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小暑不算热,大暑三伏天，伏天是一年中最热的时候，很多人都喜欢吹空调，吃冷饮，其实在伏天，血管处于扩张状态，一旦着凉，寒气很容易入侵，所以在三伏天，其实更应该要注意养生，切莫过度贪凉。在民间有“大暑老鸭胜补药”的说法，大暑期间天气热出汗多，最适合炖这个养生汤来喝了。调味就用“太太乐原味鲜”松茸鲜调味料来调味，0添加*，同时甄选云南野生松茸，风味浓郁味道鲜美，让菜肴吃起来安心又美味～想了解更多适合你的夏日美食？快来#测测你的夏日美食需求#吧： #戳链接#
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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老鸭半只（1000克）

、

冬瓜 500克

、

姜 1块

、

葱 2段

、

薏米 1把

、

陈皮 3克

、

盐 1小勺

、

“太太乐原味鲜”松茸鲜调味料 1勺

、

“太太乐原味鲜”葱姜料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需食材，鸭肉剁成块儿，加两勺面粉干搓一下，再加入饮用水抓洗两分钟，再换几次清水把鸭肉冲洗干净。薏米提前一小时放水中浸泡。
步骤2/12 点击查看大图
锅中加入适量清水，加入姜片、葱段和'太太乐原味鲜'葱姜料酒，鸭肉冷水下锅，开中火煮开。
步骤3/12 点击查看大图
煮开后，鸭肉里的血水和腥味物质会形成浮沫，拿漏勺把浮沫撇出去，再煮一分钟，把鸭肉捞出来，用热水冲洗干净。
步骤4/12 点击查看大图
洗净的鸭肉沥水备用，冬瓜去皮切成块儿状，清洗干净，沥水备用。
步骤5/12 点击查看大图
热锅，加入少量植物油，加入几片姜片煸炒出香味，倒入鸭肉，继续煸炒，炒出鸭肉内部水汽，把鸭肉的油脂煸炒出来。
步骤6/12 点击查看大图
把鸭肉煸炒到微微焦黄色，倒入开水，盖好锅盖，焖煮10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
10分钟后，放入泡好的薏米、生姜、陈皮，水烧开后转中火炖1个小时。
步骤8/12 点击查看大图
放入冬瓜块儿，盖上锅盖，继续焖煮7分钟。
步骤9/12 点击查看大图
最后，加入1小勺盐、1勺'太太乐原味鲜'松茸鲜调味料，甄选云南野生松茸，浓浓的菌菇风味浓郁～搅拌均匀就可以关火了。
步骤10/12 点击查看大图
养生冬瓜老鸭汤就熬好了，汤香浓郁，清热解暑又能补充营养。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我们家的调味品用的都是太太乐，大品牌品质有保证～这次用的“太太乐原味鲜”松茸鲜调味料，炒菜、拌馅、煮面都可以加上一点，一料多用，性价比很高！ 0添加*：未额外添加甜味剂三氯蔗糖、安赛蜜和阿斯巴甜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限；未额外添加食用香精

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-13

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