全素时蔬
你是否也在苦苦寻找一道既健康又美味的夏季轻食?让我来给大家推荐一款和夏天绝配的低轻食——全素时蔬。健康营养,清新爽口,青翠欲滴,给人一种清新、活力的感觉,全素时蔬不仅能满足我们对清凉美食的渴望,还能满足对身材管理的需求,通过水煮的方式,保留住了食材的原汁原味和营养,让我们无负担地享受美食~那么怎样把全素的食材做得更香更好吃呢?这我就不能不提到我的厨房神器“太太乐”鲜鸡汁调味料了。 “太太乐鲜鸡汁”调味料是这道全素时蔬的灵魂,蒸鸡原汤*,搭配蔬菜鲜嫩又多汁,为这道全素时蔬增添了鸡汤浓郁鲜美的口感~ 一起尝试下这道颜值与口感俱佳的全素时蔬,感受轻松而愉悦的绿色健康之旅! 想了解更多适合你的夏日美食?快来#测测你的夏日美食需求#吧: #戳链接#
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步骤1/17
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准备好食材,各种蔬菜洗净。
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步骤2/17
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西兰花切成小朵;胡萝卜去皮,切圆片;荷兰豆择洗干净,撕掉老筋,口蘑去蒂,一分为四切开;玉米粒剥好;大蒜去皮切成蒜末。为了防止秋葵焯水后营养流失,先不切。
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步骤3/17
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起锅烧开水,加少许橄榄油和盐;
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步骤4/17
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下入西兰花、荷兰豆、秋葵、口蘑,焯水1分钟,捞出沥干水分备用。因为每钟蔬菜煮制的时间不同,需要分开煮,所以焯水后也需要把不同的蔬菜分开。也可以把不同的蔬菜分别焯水1分钟,捞出后沥干水分后分别装盘备用。
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步骤5/17
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把焯好的秋葵去蒂,切成段备用。秋葵内部的粘液和籽含有丰富的营养,焯水后再切营养不容易流失。
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步骤6/17
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热锅烧油、倒入蒜末爆香,加入150克清水;
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步骤7/17
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挤入'太太乐'鲜鸡汁调味料拌匀,调好汤底,为这道全素时蔬注入灵魂,'太太乐'鲜鸡汁做蔬菜非常入味,有了它减脂期的水煮菜也能变好吃,蔬菜吃起来又香又嫩~因为'太太乐'鲜鸡汁调味料已经有咸味,连盐都不用另外再加了,一步到味!
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步骤8/17
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汤底煮开后,根据易熟晚放的顺序下入蔬菜,先加入口蘑、玉米粒、胡萝卜和秋葵煮2分钟,这几种食材煮的时间长一些。
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步骤9/17
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再放入西兰花和荷兰豆煮1分钟,不需要煮太久,要保持它们脆嫩的口感。(如果喜欢吃偏软一点的可以酌情多煮一会)
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步骤10/17
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最后放入胡萝卜和秋葵,这两种易熟,再煮2分钟即可。一共用时5分钟。
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步骤11/17
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把锅中的时蔬捞出装盘,淋上鸡汁汤底。
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步骤12/17
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一份饱含鸡汤鲜美风味的全素时蔬就完成啦!'太太乐'鲜鸡汁咸鲜适口,一步到位,新手也能做好菜,一起get起来吧!
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步骤13/17
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步骤14/17
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喜欢吃辣的朋友,还可以加入小米椒圈。
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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1、因为西兰花的缝隙非常小,容易藏一些脏东西,或者是小菜虫,只是放到清水里面浸泡,根本没有办法将它清洗干净,所以需要经过焯水才能使里边的灰尘或者是菜虫清洗出来;荷兰豆含有植物凝血素和皂素,焯水可以促进这两种毒素的分解;秋葵含有草酸和鞣质,会抑制钙质和蛋白质的吸收,需要通过焯水去除掉;口蘑焯水水为了更好的去除褶皱里的杂质和土腥味。
2、蔬菜焯水的时候在沸水中加少许盐和橄榄油,这样能让它们的颜色更加鲜艳,口感更脆嫩,不容易发黄。焯水的时间不宜过长,因为还要煮,时间太长的话,绿色蔬菜的的口感会变得软烂不好吃。
3、用“太太乐”鲜鸡汁调味料不会像用酱油和蚝油那样让菜品的颜色变深,鸡汤的淡黄色搭配鲜艳的蔬菜原色,让人食欲满满!
4、蒸鸡原汤*:配料选用常压蒸煮鸡制成的原味鸡汤调味料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-13 · 北京市
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