全素时蔬

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你是否也在苦苦寻找一道既健康又美味的夏季轻食？让我来给大家推荐一款和夏天绝配的低轻食——全素时蔬。健康营养，清新爽口，青翠欲滴，给人一种清新、活力的感觉，全素时蔬不仅能满足我们对清凉美食的渴望，还能满足对身材管理的需求，通过水煮的方式，保留住了食材的原汁原味和营养，让我们无负担地享受美食～那么怎样把全素的食材做得更香更好吃呢？这我就不能不提到我的厨房神器“太太乐”鲜鸡汁调味料了。 “太太乐鲜鸡汁”调味料是这道全素时蔬的灵魂，蒸鸡原汤*，搭配蔬菜鲜嫩又多汁，为这道全素时蔬增添了鸡汤浓郁鲜美的口感～一起尝试下这道颜值与口感俱佳的全素时蔬，感受轻松而愉悦的绿色健康之旅！想了解更多适合你的夏日美食？快来#测测你的夏日美食需求#吧： #戳链接#
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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 150克

、

荷兰豆 80克

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胡萝卜 100克

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秋葵 120克

、

口蘑 100克

、

玉米粒 100克

、

大蒜 5瓣

、

“太太乐”鲜鸡汁调味料 25克

、

橄榄油适量

、

盐少许

烹饪步骤

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准备好食材，各种蔬菜洗净。
步骤2/17 点击查看大图
西兰花切成小朵；胡萝卜去皮，切圆片；荷兰豆择洗干净，撕掉老筋，口蘑去蒂，一分为四切开；玉米粒剥好；大蒜去皮切成蒜末。为了防止秋葵焯水后营养流失，先不切。
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起锅烧开水，加少许橄榄油和盐；
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下入西兰花、荷兰豆、秋葵、口蘑，焯水1分钟，捞出沥干水分备用。因为每钟蔬菜煮制的时间不同，需要分开煮，所以焯水后也需要把不同的蔬菜分开。也可以把不同的蔬菜分别焯水1分钟，捞出后沥干水分后分别装盘备用。
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把焯好的秋葵去蒂，切成段备用。秋葵内部的粘液和籽含有丰富的营养，焯水后再切营养不容易流失。
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热锅烧油、倒入蒜末爆香，加入150克清水；
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挤入'太太乐'鲜鸡汁调味料拌匀，调好汤底，为这道全素时蔬注入灵魂，'太太乐'鲜鸡汁做蔬菜非常入味，有了它减脂期的水煮菜也能变好吃，蔬菜吃起来又香又嫩～因为'太太乐'鲜鸡汁调味料已经有咸味，连盐都不用另外再加了，一步到味！
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汤底煮开后，根据易熟晚放的顺序下入蔬菜，先加入口蘑、玉米粒、胡萝卜和秋葵煮2分钟，这几种食材煮的时间长一些。
步骤9/17 点击查看大图
再放入西兰花和荷兰豆煮1分钟，不需要煮太久，要保持它们脆嫩的口感。（如果喜欢吃偏软一点的可以酌情多煮一会）
步骤10/17 点击查看大图
最后放入胡萝卜和秋葵，这两种易熟，再煮2分钟即可。一共用时5分钟。
步骤11/17 点击查看大图
把锅中的时蔬捞出装盘，淋上鸡汁汤底。
步骤12/17 点击查看大图
一份饱含鸡汤鲜美风味的全素时蔬就完成啦！'太太乐'鲜鸡汁咸鲜适口，一步到位，新手也能做好菜，一起get起来吧！
步骤13/17 点击查看大图
步骤14/17 点击查看大图
喜欢吃辣的朋友，还可以加入小米椒圈。
步骤15/17 点击查看大图
步骤16/17 点击查看大图
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小贴士

1、因为西兰花的缝隙非常小，容易藏一些脏东西，或者是小菜虫，只是放到清水里面浸泡，根本没有办法将它清洗干净，所以需要经过焯水才能使里边的灰尘或者是菜虫清洗出来；荷兰豆含有植物凝血素和皂素，焯水可以促进这两种毒素的分解；秋葵含有草酸和鞣质，会抑制钙质和蛋白质的吸收，需要通过焯水去除掉；口蘑焯水水为了更好的去除褶皱里的杂质和土腥味。 2、蔬菜焯水的时候在沸水中加少许盐和橄榄油，这样能让它们的颜色更加鲜艳，口感更脆嫩，不容易发黄。焯水的时间不宜过长，因为还要煮，时间太长的话，绿色蔬菜的的口感会变得软烂不好吃。 3、用“太太乐”鲜鸡汁调味料不会像用酱油和蚝油那样让菜品的颜色变深，鸡汤的淡黄色搭配鲜艳的蔬菜原色，让人食欲满满！ 4、蒸鸡原汤*：配料选用常压蒸煮鸡制成的原味鸡汤调味料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-13 · 北京市

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