爆浆肉松蛋糕
今天为大家带来了会爆浆的肉松蛋糕,这香酥的肉松,由内而外萦绕在前,一口咬下,蛋糕外层会迎来酥脆的声音,仿佛在诉说着它的美味~ 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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步骤1/12
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准备好馅料,葱叶切小段
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步骤2/12
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将牛奶、色拉油、细糖和盐放入打蛋盆里,用手动打蛋器搅拌至糖完全融化的乳化状态
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步骤3/12
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筛入低筋面粉,切拌均匀
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步骤4/12
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加入蛋黄,切拌均匀,盖好备用
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步骤5/12
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将蛋白加入柠檬汁和盐,用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖
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步骤6/12
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打发至提起打蛋头有小尖角的状态
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步骤7/12
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先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀
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步骤8/12
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再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中,快速切拌均匀
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步骤9/12
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将约一半面糊从高处倒入6寸戚风蛋糕模具中,整理平整后把撒一层海苔肉松、葱叶,挤沙拉酱,再盖上2片芝士片,再把剩下的面糊倒入模具
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步骤10/12
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同样整理平整后,表面撒一层海苔肉松和葱叶
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步骤11/12
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烤箱提前上下火180度预热好,蛋糕模具放下层网架,夹上门垫辅助排湿,烤箱温度调整为上下火150度,烘烤约50分钟
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最后一步
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烘烤结束后蛋糕立即出炉,倒扣在凉架上,完全冷却后脱模即可
烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
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发布于 2023-08-10
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