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凉拌豆腐皮

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐皮 1张

、

生抽 3勺

、

盐 5克

、

蚝油 1勺

、

米醋 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

食用油 2勺

、

姜丝、姜末适量

、

葱花、葱丝各适量

、

红椒丝适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐皮切成丝备用
步骤2/8 点击查看大图
红椒丝、葱丝、姜丝，装入盘中，加入少许盐拌匀备用
步骤3/8 点击查看大图
葱花和姜末装入碗中，淋入烧至八成热的热油爆香
步骤4/8 点击查看大图
加入蚝油、生抽、米醋、胡椒粉拌匀备用
步骤5/8 点击查看大图
就着油锅倒入适量清水，加入少许盐拌匀
步骤6/8 点击查看大图
倒入豆腐皮拌匀煮沸至透，捞出过凉开水，再沥干水分
步骤7/8 点击查看大图
装入大碗中，加入红椒丝和料汁，拌匀即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

喜欢吃重口味的可以加点花椒和干辣椒一起爆香，豆腐皮焯水可以去除豆腥味，也更健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-10 · 湖北省

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