外婆菜炒鸡蛋
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步骤1/8
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准备食材:外婆菜半袋(约125克),鸡蛋三个,瘦肉切末,大蒜切碎,葱花和青红椒切段
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步骤2/8
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锅烧热油(油盖过锅底即可),中火将三个鸡蛋炒散,装入碗中备用
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步骤3/8
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中火重新起锅,锅烧热油将肉沫炒至变色,加入半勺料酒和生抽炒匀
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步骤4/8
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简单翻炒几下,加入蒜末和青红椒再次翻炒
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步骤5/8
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加入外婆菜翻炒半分钟左右,再加入鸡蛋碎
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步骤6/8
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加入两勺生抽(图片中的量),大火翻炒一分钟
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步骤7/8
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最后加入葱花简单翻炒几下即可。(喜欢吃辣的还可以放一些辣椒粉)
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最后一步
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成品
1 鸡蛋炒的时候不用放盐,简单炒散即可,后面还会再炒
2 放调料的时候可以适当将火调小,防止烧锅
3 买的外婆菜是调好味的(有咸味),炒的时候不用放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-07
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