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外婆菜炒鸡蛋的做法

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外婆菜炒鸡蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

外婆菜半袋

、

鸡蛋 3个

、

瘦肉少量

、

小葱 1根

、

大蒜 4瓣

、

青红椒 4个

、

生抽两半勺

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材:外婆菜半袋（约125克），鸡蛋三个，瘦肉切末，大蒜切碎，葱花和青红椒切段
步骤2/8 点击查看大图
锅烧热油（油盖过锅底即可），中火将三个鸡蛋炒散，装入碗中备用
步骤3/8 点击查看大图
中火重新起锅，锅烧热油将肉沫炒至变色,加入半勺料酒和生抽炒匀
步骤4/8 点击查看大图
简单翻炒几下，加入蒜末和青红椒再次翻炒
步骤5/8 点击查看大图
加入外婆菜翻炒半分钟左右，再加入鸡蛋碎
步骤6/8 点击查看大图
加入两勺生抽（图片中的量），大火翻炒一分钟
步骤7/8 点击查看大图
最后加入葱花简单翻炒几下即可。（喜欢吃辣的还可以放一些辣椒粉）
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成品

小贴士

1 鸡蛋炒的时候不用放盐，简单炒散即可，后面还会再炒 2 放调料的时候可以适当将火调小，防止烧锅 3 买的外婆菜是调好味的（有咸味），炒的时候不用放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-07

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