春笋丁鲜肉烧麦
春笋丁鲜肉烧麦,糯米的软糯可口,春笋肉丁的咸香鲜脆。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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步骤1/9
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糯米洗干净,冷水浸泡1夜;
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步骤2/9
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鲜肉切成泥;
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步骤3/9
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鲜笋切丁;
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步骤4/9
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炒锅内加油,葱姜炒出香气,放入肉沫笋丁炒熟;
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步骤5/9
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将炒熟后的肉沫笋丁放进电饭煲,加入老抽、生抽、耗油、盐、香油与糯米搅拌均匀,米饭功能蒸熟;
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步骤6/9
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面粉用70-80度热水烫成面团,擀成烧麦皮;
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步骤7/9
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烧麦皮内包入蒸好的糯米笋丁馅;
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步骤8/9
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蒸锅水开后,上锅蒸20分钟;
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最后一步
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软糯鲜香的小烧麦就做好啦。
蒸糯米笋丁肉沫的时候,水分刚没过米饭3-5厘米,水太少糯米夹生,水太多烧麦不塑形。
糯米笋丁馅晾凉后,包烧麦更容易。
最好用蒸笼,水蒸气能散发,保持烧麦的形状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-07 · 河南省
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