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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼中段 500克

、

生抽 2大匙

、

老抽 1小匙

、

冰糖适量

、

料酒少许

、

盐少许

、

葱姜蒜适量

、

辣椒 3个

、

淀粉适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
带鱼提前处理好。加入两小勺料酒、盐和姜片腌制一夜。准备葱姜蒜辣椒花椒。
步骤2/11 点击查看大图
蒜多准备一点。一半留着最后用
步骤3/11 点击查看大图
小盆中放入适量淀粉，把腌制好的带鱼放入盆中
步骤4/11 点击查看大图
颠一颠让带鱼均匀的裹上淀粉
步骤5/11 点击查看大图
锅烧热倒入油。放上带鱼两面煎黄
步骤6/11 点击查看大图
煎好的带鱼盛出。
步骤7/11 点击查看大图
锅内留一点点油爆香葱姜蒜花椒辣椒。然后放入适量生抽老抽。兑上开水
步骤8/11 点击查看大图
加入一点冰糖提鲜
步骤9/11 点击查看大图
倒入带鱼。中火煮十分钟。
步骤10/11 点击查看大图
再加入剩下的一半蒜末。煮五分钟样子。大一点火收汁
最后一步点击查看大图
带鱼提前腌制了。有盐味。口重的话自行添加盐。

小贴士

蒜多加点。烧出来的鱼很香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-07 · 安徽省

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