番茄土豆炖牛腩
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步骤1/9
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牛腩切块放入水中浸泡一会,去除血水后,冷水下锅加入葱姜料酒焯水。
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步骤2/9
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番茄十字花刀,水开后放入番茄,烫几十秒后捞出去皮,切块备用。
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步骤3/9
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热锅倒油将焯好水的牛腩倒入锅中煸炒干水分,沿锅边倒入些许料酒。
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步骤4/9
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放入番茄块,生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,鸡粉1勺,翻炒均匀后,加入水没过食材。
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步骤5/9
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放入一段桂皮,两颗八角,两片香叶。
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步骤6/9
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水开后倒入高压锅中,放入准备好的姜葱大葱。压30分钟。
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步骤7/9
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30分钟后将多余不用的调料捞出扔掉。这一步的操作是为了后续汤汁可以拌饭或者拌面。
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步骤8/9
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再将准备好的土豆块放入锅中,压12分钟,出锅。
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最后一步
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这些调味比较适合个人酸甜咸口味。出锅后觉得不够浓稠,可以根据自己喜好再调整一下,大火收汁,不介意这步骤,多留点汤汁,可以下面,拌饭都很不错。慢慢享用叭~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-06 · 广东省
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