炝拌土豆丝的做法

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炝拌土豆丝

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一个土豆一道菜。用料简单，用时短，酸溜溜香喷喷的土豆丝来啦~ 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

胡萝卜少量

、

香菜 1小根

、

大蒜 3个

、

干辣椒 5个

、

干辣椒粉一勺

、

盐适量

、

白醋两勺

、

生抽一勺

、

白糖少量

、

鸡精少量

、

花椒油少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材土豆切丝清水浸泡十分钟。其他食材如图所示。
步骤2/10 点击查看大图
开大火，水开倒入土豆丝
步骤3/10 点击查看大图
加入少量盐和一勺白醋，再次水开煮两三分钟（土豆丝煮至用手轻轻一掐断了就可以了），煮好的土豆丝过一遍凉水
步骤4/10 点击查看大图
土豆丝过凉水后沥干水分，加入干辣椒丝和蒜末
步骤5/10 点击查看大图
加入大半勺生抽，一勺白醋或陈醋，少量的盐，鸡精和白糖
步骤6/10 点击查看大图
锅中烧热油（烧至微微冒烟），炝香干辣椒粉
步骤7/10 点击查看大图
剩下的倒入准备好的食材中
步骤8/10 点击查看大图
用盘子盖30秒保留香味
步骤9/10 点击查看大图
倒入胡萝卜丝，香菜段和准备好的干辣椒油，最后淋一点花椒油搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1 没有白醋的可以用陈醋代替 2 第八步不要省，这是让土豆丝增香的关键步骤 3 对于咸淡掌握不好的小伙伴，盐可以少放一点，搅伴好先尝一尝，淡了再加盐也可以 4 一个土豆我和我姐姐两个人吃刚好，再炒一个菜，完美！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-05

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