白灼牛腩
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一肉二菜,算是偷懒菜!一定要选用新鲜的牛腩,炖煮出来的汤可以继续喝。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
食材清单
加入采购清单
新鲜牛腩
500g
、
潮汕牛肉丸牛筋丸
各4颗
、
白萝卜
1个
、
小香芹
2根
、
生姜
1块
、
葱
2根
、
大蒜
3瓣
、
现磨白胡椒粉
适量
、
料酒
1大勺
、
沙茶酱
15克
、
生抽
1勺
、
盐
1大勺
、
蒜头油
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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这道菜一定要选择新鲜的牛腩,冷水泡到无血水,中途多换几次水,放入锅中,加入姜葱料酒灼水捞出。
-
步骤2/6
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放到高压锅中,加入姜葱盐,白胡椒粉,加入热水,没过牛腩,高压35分钟。用干净的筷子捞出牛腩切片。
-
步骤3/6
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锅内放入切好的白萝卜煮10分钟,这里是根据自己喜欢萝卜口感,决定烹饪的时间。萝卜煮5分钟再放入牛肉丸煮5分钟。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2023-08-03 · 广东省
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