川味烧白(详细版)
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川味咸烧白,办席宴客必不可少的大菜,老少皆宜,软糯香。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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食材清单
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1小时以上
三线肉
两斤
、
盐菜
半斤
、
姜
十几片
、
红花椒
2 30粒
、
干海椒
5根
、
糖色(或老抽)
适量
、
醪糟(或料酒)
三勺
、
十三香
适量
、
小葱
2根
、
甜面酱
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
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五花肉改刀切成长块加姜片葱段水煮,煮到筷子能插透肉皮就可以起锅晾干。
-
步骤2/12
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煮肉的时候盐菜洗净,多洗几次避免里面的泥沙,洗净切沫备用。
-
步骤3/12
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肉晾干或者吸水纸吸干水分避免过油时炸油,用牙签在皮上插上细孔,抹上糖色或老抽。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-08-03
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