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蒜蓉虾的做法

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蒜蓉虾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾半斤

、

蒜 12瓣

、

小米椒 8根

、

生抽 1.5勺

、

料酒 2勺

、

白糖少量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材:虾洗净，去掉虾线和虾脚，沥干水。大蒜和小米椒（不太能吃辣的，可以少放或不放）切碎，葱花切段注意:夏天的话，提前一两个小时左右买比较合适，天气热容易死。（我这个是中午买的，到了晚上的时候就死了）
步骤2/12 点击查看大图
中大火，油热倒入处理好的虾
步骤3/12 点击查看大图
煎至虾的表皮金光即可（喜欢脆皮一点的可以再多煎一会）。将虾和虾油倒入碗中备用
步骤4/12 点击查看大图
重新起锅烧油，小火，油热倒入大半切好的蒜末爆香
步骤5/12 点击查看大图
锅中蒜末炒至表面微黄后，倒入剩下的蒜末和辣椒炒香
步骤6/12 点击查看大图
倒入之前炒好的虾和虾油，进行简单翻炒（半分钟左右）
步骤7/12 点击查看大图
加入两勺料酒（或黄酒）
步骤8/12 点击查看大图
一勺半的生抽
步骤9/12 点击查看大图
少量的白糖
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简单炒匀后，盖上锅盖，大火闷煮一分钟
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出锅前撒点葱花即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-02

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