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蒜蓉虾仁蒸粉丝的做法

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蒜蓉虾仁蒸粉丝

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孩子开学后，学习压力也变大，日常的营养补充要跟得上。这时多吃一些蔬果和鱼虾是不错的选择，我家孩子吃鱼很挑剔，除了几个固定的品种，其它的不爱吃。所以我选用虾来烹调。虾仁中含有钙、铁、磷、镁等人体所需微量元素，常吃增强孩子的免疫力。虾仁中丰富的虾青素，能促进孩子的大脑与视力发育。春季，正是人体长个的黄金时期，及时补充营养，为孩子的健康体魄打下坚实的基础，做父母的不要心疼这点菜钱，只要孩子身体棒，学习轻松，贵点也值得。你说呢？

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

红虾仁 200克

、

水晶粉丝 2扎

、

胡萝卜丝少许

、

蒜头 6个

、

小葱 2根

、

盐 2克

、

酱油 2汤匙

、

胡椒粉 1克

、

料酒 1汤匙

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好食材，胡萝卜去皮，用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝，用惯了刨丝刀，用刀切丝都不熟练了。
步骤2/12 点击查看大图
粉丝用温水浸泡软，捞起沥干水，用剪刀剪断待用。
步骤3/12 点击查看大图
虾仁解冻洗净，沥干后放进碗里，调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐，少许食用油，拌匀，腌制十来分钟。
步骤4/12 点击查看大图
接着处理小葱和蒜蓉，小葱洗净，去须后头尾分开切碎，蒜头拍扁，顺利剥皮后剁碎。
步骤5/12 点击查看大图
取一个碟子，将胡萝卜丝摆在最底部，垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底，整道菜也更好看，营养也全面。
步骤6/12 点击查看大图
再将剪断的粉丝铺在上面。
步骤7/12 点击查看大图
接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面。烧热炒锅，倒入一点食用油，将蒜蓉和葱头部分炒香，铲起均匀铺在虾仁上面。
步骤8/12 点击查看大图
将虾仁粉丝放入蒸锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
另起炒锅，倒入少量食用油，当油温升高时，倒入2汤匙酱油，煮沸。
步骤10/12 点击查看大图
将葱花撒在蒸熟的虾仁上面，浇上滚汤的酱油，顿时发出刺啦一声，立马香味扑鼻，食欲大开。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

食尚小贴士： 1.粉丝要提前用温水泡软，用剪刀剪断，方便夹起，粉丝和虾仁同时蒸10分钟就够了，时间过长虾仁的口感会老，不Q弹。 2.虾仁用盐腌制过，后面调酱汁2汤匙酱油就够了，过多会很咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-27

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