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山药荷叶饼

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又一款健康美味、营养丰富的完美早餐来袭，吃过的都忍不住给它点赞，它就是---山药荷叶饼，荷叶饼是一种蒸出来的可以夹菜夹肉的发酵面食，喜爱面食的朋友应该有做过，它口感暄软蓬松，富有弹性，造型与肉夹馍有点类似，不过做法要比肉夹馍简单许多，而且它可塑性也特别强，各种肉类蔬菜都能被囊括在里面，想吃啥就夹啥，做好了饼胚，夹着的馅料可以自由替换，每天都能换着美食吃，太方便了。饼胚吃不完可以放冰箱冷冻保存一周，做一次一个星期都有余粮，一周早餐都不用愁了。

食材清单加入采购清单

铁棍山药 250g

、

牛奶 80g

、

酵母 3g

、

中筋面粉/ 300g

、

胡萝卜碎 40g

、

西蓝花碎 40g

、

鸡蛋适量

、

生菜适量

、

午餐肉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备
步骤2/15 点击查看大图
去皮后的山药切小块，放入蒸锅，蒸20分钟。
步骤3/15 点击查看大图
蒸好的山药取出压成山药泥。
步骤4/15 点击查看大图
山药泥中加入牛奶、酵母、面粉，用手揉成面团。
步骤5/15 点击查看大图
加入胡萝卜碎、西蓝花碎。
步骤6/15 点击查看大图
揉搓均匀。
步骤7/15 点击查看大图
揉面板撒上少许干面粉，把面团擀成厚度约5mm的面片，用杯口按压出圆面片。
步骤8/15 点击查看大图
擀成椭圆形。
步骤9/15 点击查看大图
表面刷上一层薄油。
步骤10/15 点击查看大图
两面折叠后，放入蒸锅醒发30分钟。
步骤11/15 点击查看大图
醒发好后蒸15分钟，关火焖2分钟。
步骤12/15 点击查看大图
不粘锅里热锅少油，煎鸡蛋做搭配。
步骤13/15 点击查看大图
不粘锅里热锅少油，煎午餐肉做搭配。
步骤14/15 点击查看大图
荷叶饼上放入生菜、午餐肉、鸡蛋，最后挤上沙拉酱或黄芥末酱就可以了。
最后一步点击查看大图
吃的时候也可以按照自己喜欢的来进行搭配，有菜有肉超简单，而且也很受宝宝的青睐。

小贴士

熟练耗时：40分钟（不含发酵时间）工具：蒸锅、不粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-31

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