酥香可口的加州葡萄燕麦饼干!
非常简单&快速的新手饼干! 用燕麦取代了部分的面粉,更加的高纤维。 成品很香酥松脆,配咖啡和牛奶,真不错! 难易度:★☆☆ :-D
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步骤1/9
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因为整个过程很快,所以食材提前准备。葡萄干提前用泡朗姆酒泡软,使用前擦干水分。黄油需要充分软化。
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步骤2/9
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取一个盆,将干粉类提前拌匀。
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步骤3/9
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另取一搅拌盆,放入黄油、猪油和细砂糖,用打蛋器打发。
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步骤4/9
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分2次加入打散的蛋液(大概半个鸡蛋),搅打均匀。
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步骤5/9
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搅打好的状态,呈现蓬松细腻的状态。
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步骤6/9
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加入干粉类和沥干水分的葡萄干,翻拌均匀成团。
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步骤7/9
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此时面团应该略有粘手,可以戴手套搓球,或者冷冻片刻质地变硬会好操作。*静置后燕麦吸水也会变得不那么黏。
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步骤8/9
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分成10团,每个大概23g,搓圆后压扁,排放在烤盘上。移入已预热的烤箱中,上下火170℃,烤约15~18分钟,至酥脆后取出待凉即可。
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最后一步
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很快很简单~
①葡萄干可以先用朗姆酒泡软,使用前擦干多余水分。
②因为整个过程很快,所以食材提前准备。
③猪油的起酥性能使饼于具有组织细密、口感松脆的效果。
④烤好后取出烤盘,让饼干在烤盘上停留几分钟变硬后再移至晾凉架彻底冷却。
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发布于 2023-07-31 · 天津市
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