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尖椒炒牛肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 400克

、

尖椒四个

、

淀粉 1勺

、

沙茶粉两勺

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
配料：牛肉400g、尖椒500g
步骤2/9 点击查看大图
①先来腌制牛肉，加入一勺沙茶粉，一勺勾芡，适量盐和味精，揉捏入味。②倒入适量油锁住牛肉汁水。
步骤3/9 点击查看大图
热锅倒入适量油，下牛肉，先不搅动，用油淋到牛肉上即能让牛肉定型又能不粘锅
步骤4/9 点击查看大图
盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
①用炒牛肉的油锅，下尖椒②加入适量盐和味精调味③加点清水防止烧糊
步骤6/9 点击查看大图
盛出备用，尖椒等下还要盖牛肉，所以不要炒的太熟
步骤7/9 点击查看大图
①用炒尖椒剩下的汁水炒牛肉②加入适量酱油两勺提味翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
加入淀粉一勺勾芡，翻炒均匀，收汁。
最后一步点击查看大图
尖椒盖上牛肉，配米饭一绝

小贴士

绝对下饭菜

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发布于 2023-07-31 · 广东省

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