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梅菜扣肉

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今天的美食分享给大家带来一道客家传统美食,它亦是我很喜欢的一道菜。同时也是客家农家菜中的点击率榜首,这一道菜就是非常有名的“梅干菜扣肉”。 梅菜扣肉之所以深受大家的喜欢,我想主要是有三点。一是这是传统的农家风味,食材取自农村属于地道的乡村风味。此外就是梅干菜吸收了五花肉的油脂,让其味道与口感更为突出更香更好吃。而五花肉经过长时间的蒸制,吸收了梅干菜的味道融入肉中。让肉的味道与质感发生了变化,从而变得可口还不腻。 每回烹饪这一道时,我觉得就是最费饭的时候。因为一块肉一匙梅干菜就足以吃完一大碗饭,鉴于有很多网友喜欢这一道美食。为此我制作了一个流程分享给大家,希望你会喜欢。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1、肥瘦相间的方肉口感会更好 2、梅干菜不要用当季的 3、油炸的时候注意安全

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-07-30 · 福建省

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