梅菜面
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连续分享了几个主食,深得网友们的喜爱。所以今天依然分享大家一个主食的面食,这一面食虽然没有“精彩”的配料也不是荤腥素的搭配。但其味道丝毫不输豪华的搭配,可以说淳朴的滋味依然有浓醇香的好滋味。 除面食之外,主搭主味是客家少不了的梅干菜。梅干菜具有浓郁的醇香,时间越长味道越浓郁。 以此为基底制作的面食,不得不说实在好香好诱人。对于讲究养生或坚持素食的人来说,这一搭配可以试试。面食爽口梅干菜醇香,两者的搭配食欲满满。具体做法并不难,用两分钟的时间学会它吧。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
碱水面
1把
、
梅干菜
1把
、
蒜苗
1根
、
小葱
1根
、
姜丝
1撮
、
线椒
1个
、
辣椒
1个
、
蒜头
2瓣
、
香菇
2朵
、
胡椒粉
3转
、
酱油
1匙
、
味精
半小匙
、
盐
半小匙
、
葱油
1匙
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
梅干菜大家都很熟悉,在准备烹饪之前要提前数小时进行浸泡然后清洗。清洗梅干菜要多清洗几次,才不会有沙尘。尤其是叶子的部分一定要摊开过水,因为经过晾晒叶子卷包起来沙尘都包裹在这里面。此外购买梅干菜时,最好选择陈年的老梅菜。因为它的质感和味道会更醇香更好吃,泡发后切成小段备用。
-
步骤2/6
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所需要的辅料提前准备好,避免烹饪时手忙脚乱的。其中的香菇,选用干香菇去泡发这样味道才会香一点。至于青红辣椒,依照个人能承受的辣度去搭配。
-
步骤3/6
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锅热适量的油之后,放入姜丝煸香煸干。然后倒入葱碎一起煸香,煸香时要注意火候和翻动避免烧焦。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-07-26 · 福建省
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