上汤角瓜
其实就是上汤的主食材换了一下拓宽思路,给朋友们做个参考,瓜类都适合做上汤,西葫芦,丝瓜,冬瓜等等都可以替换,家庭制作非常简单。
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步骤1/5
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石锅里直接炒香肉沫,海米,炒出焦香放葱姜丝炒出香味
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步骤2/5
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皮蛋下去炒匀一下转最大火加热水
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步骤3/5
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加入水之后保持大火烧开的状态1分钟左右,汤色奶白
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步骤4/5
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瓜片下去煮大概2分钟就软透了,期间先尝汤,因为海米有咸度,皮蛋和海米的复合鲜度也足够,我们就用等量的盐糖把咸和咸再一次拉高就行,别的都不用放了
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最后一步
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鲜美无比,下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-26 · 北京市
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