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西葫芦蒸饺的做法

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西葫芦蒸饺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 1根

、

鸡蛋 3个

、

蚝油 2勺

、

鸡精 1勺

、

芝麻香油 2勺

、

盐适量

、

饺子皮 250克

、

白胡椒 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
西葫芦切丝
步骤2/15 点击查看大图
加盐杀出水分
步骤3/15 点击查看大图
清水洗净沥干水分
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤5/15 点击查看大图
热锅冷油下入鸡蛋液，用锅铲铲成小碎碎
步骤6/15 点击查看大图
盛出晾凉备用
步骤7/15 点击查看大图
把鸡蛋碎、虾皮加入西葫芦中
步骤8/15 点击查看大图
加入蚝油、白胡椒粉、香油
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀，尝一下咸淡（因为杀水的时候洗了一下，咸味可能没那么重了）
步骤10/15 点击查看大图
取饺子皮包入馅料（蒸饺晶莹透亮的秘密就是在包之前把饺子皮扯扯大，使饺子皮变薄）
步骤11/15 点击查看大图
对折捏紧即可
步骤12/15 点击查看大图
盘中放入少许面粉防止粘粘
步骤13/15 点击查看大图
水开后上锅蒸15分钟
步骤14/15 点击查看大图
晶莹剔透的蒸饺就出锅啦
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夏季吃真的超级清爽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-26 · 浙江省

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