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蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！

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家里最不缺的就是土豆了，不管是西餐中餐都是个万能的食材。之前也教大家做了薯片，很多小伙伴说切土豆太麻烦了。这次整个更简单更好吃的给大家!皮都不用削！一压就烤，超简单！油炸土豆如果不会掌握油温，就很容易翻车，烤土豆又觉得不够酥脆，颖仪老师这个方子就绝了！做出来比油炸的还要好吃！外脆里糯，用烤箱还可以均匀控制火候！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小土豆 500克

、

大蒜 2个

、

橄榄油少许

、

盐适量

、

辣椒粉适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
小土豆冷水下锅，锅中放入盐。
步骤2/14 点击查看大图
等水开之后再煮20分钟。
步骤3/14 点击查看大图
2个大蒜从中间对半给它切开。
步骤4/14 点击查看大图
抹上足量的上橄榄油，盐，用锡纸包住。
步骤5/14 点击查看大图
放进烤箱220度烤30分钟。
步骤6/14 点击查看大图
土豆煮好捞出来，冷却一下，放在烤盘上，杯底刷油。
步骤7/14 点击查看大图
把土豆压成饼状。
步骤8/14 点击查看大图
涂上上橄榄油。
步骤9/14 点击查看大图
加盐和黑胡椒。
步骤10/14 点击查看大图
饼状的土豆放进烤箱，220度烤30分钟。
步骤11/14 点击查看大图
烤好的大蒜挤出来。
步骤12/14 点击查看大图
放入盐，橄榄油搅拌成大蒜酱。
步骤13/14 点击查看大图
把土豆拿出来刷上大蒜酱，加上适量辣椒粉再烤5分钟。
最后一步点击查看大图
最后烤箱拿出来，撒上小葱花。完成，又香又脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-24 · 广东省

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