绿豆汤圆【宝宝辅食】
你可能平时完全不碰杂粮、豆子,但夏天的这口绿豆,绝对不能不吃。 很难想象,小小的绿豆,只膳食纤维含量就是红薯的2倍多,蛋白质含量更是超过了20%! 更不用说其他的钙、钾等微量元素和维生素了,既能清热解暑,又能满足人体需要的多种营养,就适合现在吃啊。
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步骤1/9
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往锅中放入我们之前已经冻好的绿豆,加上足量的清水后盖盖焖煮。相比很多泡煮的方法,这种先冻豆再去煮的方子我觉得是更省劲儿的。而且焖煮快,出沙效果好,推荐你们都去试试。
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步骤2/9
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等到已经小火慢煮20分钟左右,挤入柠檬汁,加上冰糖,继续熬煮到锅中的汤汁微微有些浓稠了,就可以把这锅绿豆沙盛出来了。*当然我这个浓稠度是我自己比较喜欢的,你们喜欢喝什么状态的,稀的、稠的,都可以自己来。
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步骤3/9
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糯叽叽的汤圆,你们可以直接买现成的,也可以像我一样去自制啊。往糯米粉中倒入开水,一边倒一边搅。
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步骤4/9
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搅到碗里没有干粉,同时碗里的面絮温度也降下来了,就直接上手揉吧。先揉成团,再搓成长条,粗细根据你们想要的来,喜欢吃小一点的就搓细一点。
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步骤5/9
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再来给面条切成均匀的小段段,分别揉圆,做成小汤圆的样子。
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步骤6/9
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煮一锅沸水,等到水开就能下入我们已经做好的圆子,煮到圆子熟透浮起来,就能捞出来过凉了。
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步骤7/9
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喜欢吃细腻一些的豆沙,这一步你们看好了。将一大半的绿豆沙倒入料理机内,加上炼乳调下味道,就启动机器,搅打成细腻的豆沙。
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步骤8/9
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给搅好的豆沙盛入碗底,这也是这碗绿豆汤圆的基底了。
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最后一步
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之后依次加上绿豆、汤圆和孩子爱吃的各种果干,很丰富的搭配,当下午茶肯定受欢迎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-24
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