大暑节气必吃《酿苦瓜》#大暑
酿苦瓜，酿辣椒都是我爱吃的，特别是外婆、妈妈、姐姐做的可香啦。
-
步骤1/12
点击查看大图
苦瓜洗净，切成合适长短清理好
-
步骤2/12
点击查看大图
水开放点油盐焯一下水（这一步需不需要都可以）
-
步骤3/12
点击查看大图
水开后焯一分钟左右捞出放入凉水中
-
步骤4/12
点击查看大图
捞出凉干水分备用
-
步骤5/12
点击查看大图
拌肉馅，越简单越好吃。肉沫里放入葱花，放入盐，生抽，一点点生粉抓拌均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
等待苦瓜晾干水分后酿进去
-
步骤7/12
点击查看大图
这个样子的
-
步骤8/12
点击查看大图
起锅烧油，油温5成热后小火挨个立起来放进去，然后开中小火慢慢煎
-
步骤9/12
点击查看大图
把双面煎焦黄后就可以翻炒啦
-
步骤10/12
点击查看大图
翻炒到苦瓜颜色均匀后放了一点点米酒
-
步骤11/12
点击查看大图
酒气炒挥发后加点耗油，放食量水，大概快焖到苦瓜面上后盖锅盖，中大火焖十五分钟（结合锅内水量缩减时间）
-
最后一步
点击查看大图
水分焖的差不多的时候大火收一下汁就可以摆盘啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-23 · 广东省
酿苦瓜的相关分类
酿苦瓜的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩
47308701人看过 -
客家酿苦瓜
128433人看过 -
【客家酿苦瓜】#我要上首页清爽家常菜#
406452人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
434984人看过 -
#本周热榜#正宗海南椰子鸡 ～2个椰青水，1个椰青肉，不加水
139667人看过 -
虾皮土豆饼
120999人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#苹果银耳瘦肉汤
176420人看过 -
燕麦番薯饼#麦子厨房美食锅##餐桌上的春日限定#
412680人看过 -
辅食日志 | 四寸戚风蛋糕胚（12M+）
452691人看过 -
#解腻开胃就吃它#凉拌海蜇丝
152346人看过 -
【烧汁酿茄子】做这道菜，多煮点米饭哦
836379人看过 -
#夏日撩人滋味#干煎小踏板鱼
239901人看过
