有手就会的酱油腌渍苏子叶
夏季正是吃苏子叶的最佳时间,它含有丰富的纤维素,还具有暖胃养胃的功效;苏子叶还具有消炎抗菌作用,常吃可提高免疫力。 炎炎夏日,不想做饭的时候,用腌渍苏子叶来拌饭拌面,甚至是卷在饭团 / 紫菜包饭里都很不错哦。
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步骤1/14
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准备好所需材料
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步骤2/14
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苏子叶一片片洗净,再用1:10醋和水的比例,充分浸泡20分钟
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步骤3/14
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蒜和姜用搅拌机打碎备用
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步骤4/14
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洋葱切丝
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步骤5/14
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小米椒改刀备用,不能吃辣的可以不放
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步骤6/14
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胡萝卜切细丝
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步骤7/14
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把所有切好的配料放在一个容器里
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步骤8/14
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开始调味:把蜂蜜红烧酱油、粗细辣椒粉、米醋和糖混合均匀
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步骤9/14
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充分搅拌均匀后备用
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步骤10/14
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苏子叶冲洗干净后沥干水份,一片片擦干水分
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步骤11/14
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处理好的苏子叶
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步骤12/14
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每一片苏子叶均匀的涂抹上酱料
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步骤13/14
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一片片涂抹并叠起来,最后撒上白芝麻就完成啦
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最后一步
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做好的苏子叶密封好,冰箱冷藏腌制2—3天即可食用(图为腌制了两天的成果)
1. 不能吃辣的话可以忽略辣椒粉和小米椒
2. 蜂蜜红烧酱油自带甜味,所以食谱里的糖可以根据自己的口味喜好来添加
3. 苏子叶一定要擦干水分,这样腌渍好的苏子叶可以保存比较长时间,可保存2周左右。
4. 喜欢香油的还可以加点香油
5. 腌渍好的苏子叶可当作酱菜、拌面、拌饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-21
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