奶油蛋糕卷
这个蛋糕卷的配方係我自己第一次调配尝试做的,有些材料是做其它蛋糕、面包剩下的,(如鸡蛋液、打发奶油)倒了可惜,就想尝试做起来,以后在也不担心剩下的一点点材料做啥了!哈哈!最重要的是蛋糕的口感超乎我的想象,好吃极了,拿回去给同事食,她还说有芝士的味道,好好食!我跟她说只是放了奶油一起烤而已!没想到调配的配方也能成功!开心~ 参与活动: #奇妙烘焙屋#
-
步骤1/18
点击查看大图
把需要的材料称好
-
步骤2/18
点击查看大图
水和玉米油混合不见浮油
-
步骤3/18
点击查看大图
倒入过筛两遍的低筋面粉,一字行搅拌
-
步骤4/18
点击查看大图
加入淡奶油搅拌
-
步骤5/18
点击查看大图
把鸡蛋液和4个蛋黄加入搅拌均匀
-
步骤6/18
点击查看大图
蛋黄糊搅拌好放一旁备用
-
步骤7/18
点击查看大图
蛋清加一点盐
-
步骤8/18
点击查看大图
打发到粗泡加入3/1细砂糖
-
步骤9/18
点击查看大图
蛋白体积变大加入第二次细砂糖
-
步骤10/18
点击查看大图
纹路清晰把剩下的细砂糖全部加入,继续打发
-
步骤11/18
点击查看大图
蛋白打发到勾起尖钩就可以了
-
步骤12/18
点击查看大图
把3/1蛋白加入蛋黄翻拌手法搅拌均匀
-
步骤13/18
点击查看大图
最后把蛋黄糊全部加入蛋白中,继续用翻拌手法混合均匀,记住蛋白千万别打过了,不然容易消泡
-
步骤14/18
点击查看大图
混合好的蛋黄糊状态
-
步骤15/18
点击查看大图
倒入烤盘中,中层160度,烤20分钟,出炉后把油纸盖在蛋糕面上,余温后再卷起来
-
步骤16/18
点击查看大图
成品图
-
步骤17/18
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-20 · 广东
奶油蛋糕卷的相关分类
奶油蛋糕卷的相关推荐
-
瑞士卷
722910人看过 -
奶油泡芙
941738人看过 -
抹茶轻芝士蛋糕
171403人看过 -
原味古早蛋糕
1583065人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 香妃蛋糕卷
148232人看过 -
#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷
1285989人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15841361人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
669972人看过 -
鱼香肉丝
6280700人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2700378人看过 -
#“佳”节好滋味#奶油蛋糕卷:早上也可以吃的蛋糕卷!
126224人看过 -
吐司面包
20548808人看过