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茄茄肉酱面煎茄的做法

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茄茄肉酱面煎茄

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【8-027】这是一个理论上适合拌面如果不介意爆碳的故事……再来一瓣儿蒜 ----- 2023.07.19

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

绿皮茄子一个

、

西红柿一个

、

酒炖西红柿肉酱适量

、

盐适量

、

生抽少来

、

五香粉可选

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
绿茄子去把切粗条撒点儿盐颠匀了略微腌一腌
步骤2/8 点击查看大图
瞅着表面略出水了根据茄量和自己饭量(大方)往里加面粉
步骤3/8 点击查看大图
想办法拌匀给茄条挂层粉然后铺到加了些油的不粘锅里
步骤4/8 点击查看大图
中小火耐心煎到表面定型挺干爽部分带焦色挺香的状态
步骤5/8 点击查看大图
搁中间扒个坑切上堆熟软多汁番茄丁，顺手擓些酒香西红柿肉酱或者其它茄肉酱进去增香调味道
步骤6/8 点击查看大图
小范围炒香加半碗水进去温柔推匀了蘸点汁尝尝小心烫缺味补料抢救下比如生抽茄酱五香粉糖盐鸡汁香料油那些
步骤7/8 点击查看大图
完事儿给它咕嘟到茄熟汤汁稠的程度就可以关火找盘/碗往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-19 · 山东省

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