山药红烧排骨
红烧排骨很下饭的家常菜,家人都喜欢吃。买了铁棍山药一起炖煮,软烂鲜香。
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步骤1/13
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排骨洗干净,凉水下锅,放入姜片、味达美葱姜料酒,煮沸,撇去浮沫后捞出。
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步骤2/13
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用温水冲洗干净,沥干水分备用。
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步骤3/13
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热锅凉油,中小火放入冰糖,炒出糖色。
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步骤4/13
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迅速倒入排骨翻炒均匀。
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步骤5/13
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加入葱姜片,八角炒出香味。
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步骤6/13
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倒入适量花雕酒。
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步骤7/13
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加入两勺生抽调味,翻炒均匀。
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步骤8/13
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加入一勺六月鲜轻12.轻盐蜂蜜红烧酱油调色。
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步骤9/13
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转砂锅,注入适量温水,没过食材即可。
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步骤10/13
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煮沸后,盖锅盖小火炖煮30分钟。
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步骤11/13
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倒入胡萝卜条和山药再炖煮十分钟。
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步骤12/13
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加入少许食盐调味,大火收汁即可。
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最后一步
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成品图,装盘,小葱装饰。
炖煮时注意火候,水分,一定要用温水。吃辣的友友可以放两个干辣椒爆香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-19 · 河南省
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