传说中的排骨米饭
外卖界扛把子排骨米饭~ 香喷喷的排骨,冒着热气的米饭, 浇上一勺浓稠的排骨汁~ 就这样享受此刻慢生活。
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步骤1/12
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排骨焯水。
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步骤2/12
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油烧热。
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步骤3/12
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下糖炒糖色。
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步骤4/12
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中小火炒到糖起沫。
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步骤5/12
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下排骨翻炒上色
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步骤6/12
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少许酱油
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步骤7/12
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少许料酒
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步骤8/12
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一勺糖
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步骤9/12
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姜,八角,香叶,葱。
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步骤10/12
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十三香,花椒粉,鸡精加入。
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步骤11/12
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加水没过排骨一半。炖二十分钟左右加盐,再就炖二十分钟,排骨软烂为止。大火收汁。
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最后一步
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撒上一把白芝麻。
糖色要小火炒避免炒糊。
花椒粉或者花椒是小秘密,加了味道更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
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