麻辣鸭头的做法

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麻辣鸭头

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吃货的世界

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭头 8个

、

麻辣火锅底油一小块

、

豆瓣酱 2勺

、

花椒、麻椒各20粒

、

八角，香叶，草果，桂皮少许

、

食用油，料酒，老抽，生抽，冰糖适量

、

香菜 2根

、

洋葱半个

、

辣椒 8个

、

啤酒 1瓶

、

姜 6片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好调料
步骤2/12 点击查看大图
处理好的鸭头鸭掌冷水下锅
步骤3/12 点击查看大图
除出浮末后，捞出鸭脖鸭掌
步骤4/12 点击查看大图
热锅加油，放入洋葱，半块麻辣火锅底料
步骤5/12 点击查看大图
加豆瓣酱，和大料
步骤6/12 点击查看大图
放入鸭头鸭掌，加老抽，冰糖上色
步骤7/12 点击查看大图
加一罐啤酒，再加入开水没过鸭头，炖40分钟
步骤8/12 点击查看大图
准备好自己喜欢的配菜
步骤9/12 点击查看大图
加入配菜，三分钟后关火，泡四个小时更入味！
步骤10/12 点击查看大图
麻辣鸭头出锅！
步骤11/12 点击查看大图
鸭掌也不错！
最后一步点击查看大图
素菜！yyds 封神！配上啤酒，带劲！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

喜欢甜一点的，可以多放点冰糖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-17 · 河南省

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