土豆炖牛腩
每次用锅来炖牛腩,都怕忘记烧锅,而且时间长,中途要添水麻烦!这次想到用电饭煲来炖,不仅不用操心烧锅,而且中途还不用添水,味道还杠杠的!把它推荐给和我一样比较懒的人,希望大家会喜欢!
296克
191克
134克
3845
千卡
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步骤1/8
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把牛腩放入冷水中泡20分钟,泡出血水,然后切小块,冷水放入锅里焯水,放入姜,葱,料酒去腥!等水开了,撇去浮沫,用热水冲洗干净(一定要用热水冲洗)如上图!
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步骤2/8
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备好蒜头,姜,八角,香叶和干辣椒!
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步骤3/8
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把西红柿中间划几刀,放入开水中煮一下,方便剥皮,把去好皮的西红柿切成小块备用!
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步骤4/8
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锅里放油,小火烧到五分热,放入冰糖炒糖色!(注意一定要小火炒)要不会发苦!
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步骤5/8
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炒好糖色,放入刚刚准备好的香料,反复翻炒,让牛腩微微发黄上色,然后倒入切好的西红柿翻炒,再添加开水,放入生抽两勺,老抽一勺,耗油两勺,翻炒均匀,让它烧开!
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步骤6/8
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烧开后,把它倒入电饭煲,按炖煮功能,我的是30分钟一次,用了两次,共60分钟!
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步骤7/8
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在炖煮的同时,把土豆和另外两个西红柿切好,等电饭煲炖煮60分后,加入西红柿和土豆,再添加一点白胡椒和盐,再炖煮30分钟!
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最后一步
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美味的牛腩这个时候完全软烂了,喜欢吃葱花的添加点葱花,好看又美味!这汤用来拌饭好吃极了!
1.一定要冷水下锅焯水,焯好水要用热水洗干净!
2.冰糖要用小火炒,要不会发苦!
3.炒好糖色,翻炒到发黄要添加开水!
4.西红柿可以一次备好,开始放一半,后面跟土豆一起放一半!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-17 · 广东省
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