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酸梅鸭的做法

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酸梅鸭

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鸭肉是水禽，性凉，含有丰富的蛋白、维生素，具有滋阴养胃、利尿消肿、补气血的功效。夏季吃一些鸭肉，可以给人体补水，避免出汗多出现脱水中暑的问题，因此鸭肉还可以解暑热。酸梅鸭酸酸甜甜，解腻消暑还健肠胃。参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭子半只

、

酸梅 6个

、

蒜 6瓣

、

姜 1大块

、

冰糖 25克

、

料酒 1勺

、

红烧酱油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材和调料。
步骤2/13 点击查看大图
鸭子洗净切成两半（我觉得这样比较好操作，也可以不切）。
步骤3/13 点击查看大图
姜去皮切成片，蒜去皮拍扁。
步骤4/13 点击查看大图
酸梅用勺子压扁。
步骤5/13 点击查看大图
炒锅烧至温热加入适量花生油，放入姜蒜小火煸香。
步骤6/13 点击查看大图
把鸭子放入炒锅煎制，煎的过程一定要小火慢煎。
步骤7/13 点击查看大图
煎至鸭子两面上色，加入1勺料酒。
步骤8/13 点击查看大图
然后加入2大勺红烧酱油。
步骤9/13 点击查看大图
再加入冰糖。
步骤10/13 点击查看大图
加入酸梅。
步骤11/13 点击查看大图
最后加入没过鸭子二分之一的水，盖上锅盖小火焖煮40分钟，中途把鸭子翻个面。
步骤12/13 点击查看大图
最后大火收一下汁。
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做好的酸梅鸭切成小块，就可以开吃啦！酸甜可口，解腻消暑！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-17 · 广西

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