新西兰海鳌虾牛油果挞
新西兰海鳌虾, 学名叫南极深海螯虾,又称新西兰小龙虾, 生长在南极和新西兰之间150米-650米的深海海域。 新西兰鳌虾相比其它品种,肉质更细嫩、更有弹性。虾肉口感软糯鲜甜,无需过分调味就能充分体现新西兰南极深海螯虾固有的鲜美和风味,细品有一股奶油香气。 参与活动: #本周热榜来袭!#
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
新西兰鳌虾100克去壳取肉。注意鳌虾腹部的尖刺,还是很锋利的,用毛巾垫着手,轻轻握住虾身,用另一只手拧转虾头。
-
步骤2/8
点击查看大图
将虾头取下后,用毛巾垫着手,用点力,稍稍捏碎虾壳,然后用毛巾垫着剥虾壳,取出完整虾肉,虽说有些麻烦,也是为了安全以及稍后烹饪。
-
步骤3/8
点击查看大图
西葫芦切片,两面抹油,然后放在平底锅中烤1分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
牛油果去核后,一切四。
-
步骤5/8
点击查看大图
挖出果肉,切成小丁,放在碗中,加1勺橄榄油搅拌均匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
鳌虾肉切丁,加1勺洋葱碎拌匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
西葫芦垫底,用模具辅助摆盘:先放牛油果丁,再放鳌虾肉丁抹匀并压实。
-
最后一步
点击查看大图
移除模具,放上一个用鹌鹑蛋做的水煮蛋;放上些许鱼子酱,最上面放上一簇可食用薄荷叶,两边点两滴日式刺身酱油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-17 · 北京市
新西兰海鳌虾牛油果挞的相关分类
新西兰海鳌虾牛油果挞的相关推荐
-
黄金烤翅 (小孩都会做)
34164人看过 -
梦龙巧克力慕斯
22440人看过 -
巧克力熔岩
10220人看过 -
美食美刻之巧克力冰山熔岩
12690人看过 -
豆芽菜
17671人看过 -
雪媚娘
23937321人看过 -
干货| 稀奶油怎么打发?
152922人看过 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘,白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9585435人看过 -
蟹黄饭
45905人看过 -
青团
64853人看过 -
紫菜蛋花汤
106516人看过 -
80岁奶奶熬猪油老方子,出油多油也香,保存1年都不坏!
99402人看过