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茄子最好吃的做法～蒜蓉肉末蒸茄子

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茄子不用油炸也一样鲜香美味，快试试这道低油版蒸茄子吧，浇上蒜蓉肉末，味道好极了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

猪肉末 80克

、

大蒜 4瓣

、

小米辣 1个

、

小葱 1根

、

味极鲜 1大勺

、

耗油 1勺

、

豆瓣酱 1大勺

、

盐 2克

、

花生油 15克

、

水 55克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材，小葱切葱花，大蒜切末，小米辣切小圈备用
步骤2/4 点击查看大图
茄子洗干净，切厚度0.5厘米的大片，摆入盘中，料理快锅中加水至压力蒸水位线，放入蒸架，放入茄子盘，合盖，选择：手动菜单-压力快蒸-压力30kPa-保压时间10分钟-开始烹饪，烹饪结束后取出
步骤3/4 点击查看大图
料理快锅清洗干净，擦干水分，开盖，选择:手动菜单-煎炒-大火，倒入花生油15克，爆香蒜末至微黄，大约需要1分钟，放入猪肉末炒至变色，大约需要3分钟，倒入味极鲜，蚝油，豆瓣酱，盐2克翻炒均匀，需要大约2分钟，倒入水55克，翻炒2分钟左右即可出锅
最后一步点击查看大图
茄子表面浇上炒好的肉末，撒上葱花即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-16 · 北京

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