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蒜泥茄子的做法

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蒜泥茄子

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蒜香浓郁，简单好吃。蒸一蒸，抹一抹，营养又美味！参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

长粗茄子 2个

、

蒜泥 3个独头蒜

、

生抽 3勺

、

红、绿小米辣 6个

、

小葱 3根

、

食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
茄子放蒸架上水煮沸计时15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
做蒜泥的好办法：剥好的大蒜洗净沥干水分，把蒜和盐放入料理机轻松打成蒜蓉，把蒜蓉放入蒜臼捣成泥状。锅置火上添入食用油煮沸倒入蒜泥搅拌，油淹住蒜泥一次可以做一星期吃的蒜泥，放冰箱冷藏保存。
步骤4/9 点击查看大图
蒸熟的茄子。
步骤5/9 点击查看大图
茄子中间划上一刀。
步骤6/9 点击查看大图
一个茄子用叉子分成两半。
步骤7/9 点击查看大图
茄子抹上一半生蒜泥和一半熟蒜泥，上面倒入生抽入味。
步骤8/9 点击查看大图
做一个不辣的蒜泥茄子上面撒上葱花。做一个辣的蒜泥茄子上面撒上葱花和红、绿小米辣圈。
最后一步点击查看大图
二次在茄子上撒上生抽，让葱花和小米辣入味。锅置火上倒入食用油煮沸均匀的炝到茄子上面享用。

小贴士

家人们都说：这样做的茄子有创意太好吃了！做饭的人得到家人夸奖是很开心的！捣蒜泥加足了盐，所以茄子没加盐。茄子吃时连在一起可以用小刀划成一指宽条或是横切成块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-15 · 北京市

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