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苦瓜冻撞奶

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初伏后高温来袭，空气中弥漫着滚滚热浪，粘腻和闷热让我们变的烦躁不安、肝火旺盛、食欲下降！此时应注意安心养神、祛湿解暑！苦瓜是三伏一宝，其维C含量高，可除烦解暑、清心平肝，很多人不喜欢其苦涩的口感，今天教你一招，大大降低苦涩感，口口滑嫩回味着些许清苦和甘甜，感觉比果冻还美味呢！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

白凉粉适量

、

清水 800ml

、

牛奶适量

、

老冰糖 1大块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材苦瓜1根｜白凉粉｜清水800ml牛奶适量调味老冰糖1大块锅具鹅妈妈不粘锅
步骤2/11 点击查看大图
1根苦瓜洗净、去瓤切块（三伏天正是一年中最热的时候，适当吃些苦瓜能清热解毒、缓解燥热）；
步骤3/11 点击查看大图
ZMOR破壁机倒入800ml清水、苦瓜块、老冰糖1大块；
步骤4/11 点击查看大图
果蔬汁模式运行至结束（1500ml容量、强劲动力细腻破壁，降噪轻音不扰眠、精磨破壁不滤渣、自动清洗、日常使用广泛）；
步骤5/11 点击查看大图
过滤一遍，这样做出来比较细腻；
步骤6/11 点击查看大图
倒入鹅妈妈不粘锅中，小火加热；
步骤7/11 点击查看大图
微煮开后撇去表层浮沫，搅匀煮开；
步骤8/11 点击查看大图
容器中倒入10克白凉粉，冲入200ml苦瓜汁搅拌均匀放一边晾凉定型，天气热可以放冰箱冷藏定型；
步骤9/11 点击查看大图
定型后取出倒入适量牛奶搅拌均匀即可；
步骤10/11 点击查看大图
正式入伏了，一年中最难熬的季节，特别容易中暑、心烦气躁，苦瓜有清心解暑、缓解焦躁、平肝和气之效，适量食用益处多多；
最后一步点击查看大图
小朋友比较难接受苦瓜的苦涩味，做成QQ弹弹、晶莹剔透的苦瓜冻饮品再合适不过啦，滑嫩甘甜中带着些许清苦，比果冻还美味呀；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-14 · 浙江省

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